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宫保鸡丁的做法
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宫保鸡丁

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作者: 胖达令
胖达令

宫保鸡丁的用料

宫保鸡丁的做法步骤

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步骤 1

鸡胸肉切小块,用酱油、料酒和少许干淀粉抓过,腌制入味,备用

步骤 2

胡萝卜切成小丁,尖椒切小块,干辣椒剪成小段,备用

步骤 3

锅里倒入油,然后倒入花生米(油量没过花生米为宜),中火加热,用铲子不断翻动花生米,待花生米变色后立即将花生米盛出,放凉(千万别火大炸糊花生米,不然就苦了,影响味道~我放了很多花生米,因为我俩都喜欢吃~)

步骤 4

锅中留油,放入花椒粒、干辣椒和一大勺郫县豆瓣酱爆锅,炒至有红油出来,放入鸡肉、胡萝卜丁,大火翻炒,放入适量的盐和少量酱油继续翻炒,待鸡肉变色,加入尖椒块翻炒,即可

菜谱创建时间:2012-02-07 00:34:55
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