豇豆炒肉的做法

豇豆炒肉

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作者: 胖达令
胖达令

豇豆炒肉的用料  

豇豆炒肉的做法步骤

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  • 豇豆洗净,切成3CM左右的长段,热水焯一下去除豆腥味,捞出放入凉水中冷却,捞出控干水分,备用

  • 里脊肉切片,倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清,放入少量淀粉抓匀,入味,备用

  • 葱姜分别洗净、切丝,备用

  • 热锅倒入油,待油温5-6层热,倒入里脊肉,用铲子滑炒,至里脊肉变色

  • 倒入葱姜丝和花椒粉翻炒,之后倒入豇豆,大火翻炒,放少量盐和生抽,继续翻炒,至豇豆变软,即可出锅

豇豆炒肉的小贴士

里脊肉用淀粉、鸡蛋清和生抽抓匀入味之后,炒制出来会比较滑嫩,味道也很好。
喜欢鸡精或是味精的食友,可以添加。偶不喜欢,就么有加,个人喜好而已。
花椒粉可以换成花椒粒,味道上不会有很到变化。
喜欢汤汁拌饭的食友,可以稍微多加一点油或是少量水,拌饭不错的哦~!

菜谱创建时间:2012-02-07 00:18:16
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