豆沙包

作者： bada小美

用料

• 红薯泥 130克
• 高粉 250克
• 黄油 45克（我用的是带盐的黄油所以没放盐，如果是无盐黄油就放2克的）
• 糖 40克
• 全蛋 1个
• 牛奶 60ML
• 酵母 4克

豆沙包的做法步骤

步骤 1

地瓜去皮蒸熟捣烂与高粉和糖混合拌匀

步骤 2

加入鸡蛋，牛奶，酵母抓捏成型

步骤 3

填入黄油拌啊揉啊

步骤 4

至完成阶段，就是表面光滑能拉出成膜

步骤 5

面团第一次发酵28度60分钟，直到用手指按下去不回缩

步骤 6

切成小块滚圆，松弛10分钟

步骤 7

将面团擀长抹上豆沙馅，从上往下卷起

步骤 8

将卷好的面团从中间切一个3/4的口子

步骤 9

将面团从中间掰开按扁，进入最后一次发酵38度45分钟

步骤 10

发酵好的面团刷蛋液180度25分钟

菜谱创建时间：2012-02-26 19:10:14