春笋剥壳洗净,对剖再斜切成薄片,铺在盘底
咸肉切薄片,平铺在春笋上。撒一汤匙白糖,再撒一点点清水
锅中水煮开,放入大火蒸7分钟即可
1.咸肉最好选肥瘦相间的,不要选瘦肉太多的,这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃。 2.咸肉不能放太多,平铺一层就好,现在外面的买的咸肉基本都很咸,放多了太咸更浪费饭,哈哈。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味。 3.葱花只是为了图片效果装饰下的,蒸的时候不需要放。