五香盐焗腰果

作者： 斯佳丽

说说腰果吧，它是坚果四大天王之一，不仅比一般的零食含有蛋白质，而且含有丰富的不饱和脂肪酸。以前做腰果，我一般是先煮几分钟，然后放在凉油中慢慢炒，就跟油炸花生米是同样的步骤。但这种制作方法是用油炸，由于它本身油脂含量就比较高，再经过这样的制作，对于我这种对体重斤斤计较的人，只好保持一定的距离。

用料

• 腰果
• 盐
• 八角
• 桂皮
• 香叶

五香盐焗腰果的做法步骤

步骤 1

将盐倒入已烧热的锅中，加入八角，桂皮，香叶等(我还加了点五香粉）翻炒一下，再加入腰果，小火翻炒，直至锅中的腰果变为金黄色，全部捞出，沥干净其中的盐等调料，放凉后装入密封的容器中

步骤 2

将锅中的盐等调料待凉中收好放入个密封的瓶中，以后重复再用，当然你也可以炒其他的如花生米等。不要浪费哟，而且相当的方便

五香盐焗腰果的小贴士

开小火翻炒，注意颜色的变化。你现在就可以明显的看到熟与生颜色的对比。而且它有一点比油炸方法好，就是它变了颜色停火捞出都没关系，而在油炸腰果（花生）时，颜色刚开始变你就要马上捞出，要不就糊了。

菜谱创建时间：2011-12-13 15:25:19