香辣酱焖鲶鱼

作者： 戏戏

用料

• 鲶鱼
• 干淀粉
• 蒜蓉
• 辣椒酱
• 酱油
• 水淀粉

香辣酱焖鲶鱼的做法步骤

步骤 1

鲶鱼一条，切的时候不切断整条鱼，鱼背是粘连着的，这样可以保持造型的美观，加干淀粉腌制十分钟备用

步骤 2

锅里倒油，待油五成热时放鱼下去炸。炸鱼的油温不能太高，五成热就可以了，油温太高鱼肉会粘锅，油温太低又不可以达到炸的效果。炸至八成熟捞起

步骤 3

锅里留一点油，放蒜蓉，辣椒酱，酱油，水淀粉勾芡，然后把鱼放到芡汁里，焖上一分钟，起锅

菜谱创建时间：2012-01-15 19:12:02