咸鸭蛋烩山药

作者： 馨月

我突然想起以前在MOTO的时侯，有次大家一起吃饭，讨论起下班回家怎么做快手菜的问题。 某同事说用西红柿、黄瓜炒鸡蛋，有人就反驳说西红柿不能和黄瓜在一起吃。我说改成卷心菜+西红柿炒鸡蛋挺好吃，还不冲突，又好做。 在一旁的老板发话了，“看来小丫头还真是会做饭” 我很好奇问他为何有此问，他说在回民小区吃大排档都这样做，再说一看你就长了个不会做饭的脸。 要是当时的老板看到我今天的博客上全是在写做饭，还不知道该咋想呢。 谁让俺长了一副不会做饭的脸来。 这个咸蛋烩山药是实在懒得出去买菜，利用家里剩余的材料随意组合而成的。做法简单自我感觉味道也挺好，喜欢吃山药的朋友可以试着这样做做。

用料

• 山药 一根
• 熟的咸蛋 2个
• 蒜末
• 葱花

咸鸭蛋烩山药的做法步骤

步骤 1

山药去皮切片，咸蛋弄碎一点

步骤 2

锅热油，加入山药、咸蛋翻炒，一边炒一边加一点水避免糊锅

步骤 3

山药炒软点加葱花出锅就行了，如果咸蛋够咸就不用再加盐了

咸鸭蛋烩山药的小贴士

山药生着就可以吃，炒得欠一点更利于营养的保存。

菜谱创建时间：2012-01-01 20:21:18