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果丹皮的做法
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果丹皮

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作者: 馨月
馨月
上小学那会儿,校门口的小卖部,果丹皮算是极受欢迎的品种。攒好几天的零花钱,够买一根儿,上学吃一半儿,放学吃一半儿,那酸酸甜甜的滋味,是很多像偶这样70后老一辈人们对童年的回忆。 那时的梦想,就是每天能吃一根儿果丹皮、一根儿冰棍儿...... 想给闺女做点我们小时侯吃的“好”东西,添加剂少一点儿,味儿纯一点儿。 偶然自某小盆友妈妈那儿听了一耳朵自已做果丹皮这事儿,登时打定主意也要亲自动手。 吃货的行动力无语言表。 当日买来山楂,当日开练。 虽然听了一耳朵,但具体做法心里没底。 去年曾做过山楂酱,发现山楂里的果胶也非常多。偶下定决心抛弃一切添加剂,做一款纯天然的果丹皮。如果不成,改吃果酱也不错。 抱着不怕失败的心态做着玩儿,没成想被我小成功了一把。 拿到群里给姐妹们臭显摆,遭受到夸奖,有姐妹要求写方子,为了怕大家等得山楂也烂了,赶快把自己还不算太成熟的方写出来,供大伙参考。 份量可做约2-3烤盘 后面的注意事项一定要看,一定要看哈!

用料

果丹皮的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山楂去核,切成小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,用料更机打成果酱;(好的料理机不加水也能打成酱,可我这款必须加水才能打)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打出来的果酱过筛

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制;(实在没有可用不锈钢锅)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火,一边炒制一边加糖,一边不停翻炒免糊锅;(随时可尝尝甜度是不是够)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至果酱浓稠不滴落,关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内,抹平(可以用油布,烤的时间就要变动了。)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱150度,烤60分钟,至表面干爽(按您个人家的烤箱威力调整)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来,切掉四周不整齐的边缘,随自己喜欢卷成卷,用保鲜膜包起来即可

果丹皮的小贴士

1、看似繁杂,其实很简单,就是打酱、炒酱、烤酱,这三步。 2、全程需要注意的就是,烤的时侯,请务必按自己烤箱威力调整时间,时不时拿出来摸摸,表皮烤硬了,再按压一下,底部不粘糊了就行,千万别死靠着时间,烤糊了。。。 3、再就是,从锡纸上往下揭的时侯,要小心轻轻揭,如果你的烤盘是不沾的,那就省掉锡纸了,还可以用油布,但用油布不容易烤干,要按自家烤箱的威力适当调整!。 其它的,好象没有特别要注意的了。如果您有比我更好的方法尽快告诉我。 套用俺的标准版广告语:老少吃货们居家旅行必备之消食开胃良品。

菜谱创建时间:2011-12-09 14:08:35
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