蚝油紫茄的做法

蚝油紫茄

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作者: 山林厨房
山林厨房
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用料  

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  • 把紫茄子切成均匀的段放入铺有青棕叶的热锅里隔水蒸,待肉变软即可

  • 把熟茄子装盘撕碎成泥条状,面上撒入适量盐、胡椒粉、糖、味精

  • 热锅倒入油,放大葱段爆香,葱段一烂就盛出,在底油中倒入碎肉丁、青椒丁、胡萝卜丁煸炒一会,最后把有蚝油的湿淀粉倒入锅中,边倒边划开,等蚝油湿淀粉水冒泡后即停火浇淋在蒸好的紫茄上,洒些熟芝麻、青葱粒

  • 蚝油紫茄最后完成了

菜谱创建时间:2011-12-02 18:01:01
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