炒野鸡红

作者： 花绽放

用料

• 瘦猪肉 三两，切丝
• 胡萝卜 三两切丝
• 蒜苗 一两，切段
• 芹菜 二两，切段
• 豆瓣 一大匙
• 酱油 三大匙
• 醋 一咖啡匙
• 花椒粉
• 盐
• 鸡精
• 淀粉 两大匙

炒野鸡红的做法步骤

步骤 1

肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁

步骤 2

锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散后推至锅边（也可盛出）

步骤 3

放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗在油中炒约一分钟

步骤 4

放两大匙酱油、一汤匙汤（水也可）连同肉丝一起翻炒约半分钟

步骤 5

勾芡，放花椒粉铲匀，起锅装盘即成

菜谱创建时间：2011-12-25 23:23:46