用APP打开
原味鲜奶金枕蛋糕 | 一次成功so easy ‼️的做法

原味鲜奶金枕蛋糕 | 一次成功so easy ‼️

1.6万人浏览 2456人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 米粒mili_
米粒mili_
最近金枕蛋糕的风刮的很大,很多姐妹让我出,没问题,这太简单了😂🙋🏻‍♀️ 锁死我的配方,让你一次成功‼️ 【更多口味‼️持续更新,无论自己吃还是私房,先点关注不迷路~❤】 - ⭐⭐配方(能做2个250g纸盒或者 1个450g吐司盒) ①油58g➕鲜奶/牛奶72g搅拌到乳化 ②过筛低筋面粉100g➕玉米淀粉10g➕泡打粉2g 搅匀 ③加入蛋黄6个 ,搅匀(质地较稠) ④白砂糖80g➕玉米淀粉10g搅匀备用,蛋清提前冷冻到有一圈冰碴,烤箱150度开始预热 ⑤糖分三次加入到蛋清中,先高速再中速,最后低速收尾,打发到小尖角(看步骤图蛋白霜最后的状态‼️‼️) ⑥1/3蛋白霜加入蛋黄糊中混匀,再倒回蛋白霜中,全部混匀 ⑦面糊倒入模具中,中间挤一条软化黄油,边上撒杏仁片 ⑧150度烘烤55分钟,出炉震热汽,侧放(长边侧放)晾凉即可 _ 金枕蛋糕吃起来,口感介于戚风和海绵之间,非常好吃,蛋清打的好,不加泡打粉也没问题,如果第一次做,大家最好不要增减任何材料😁

用料

原味鲜奶金枕蛋糕 | 一次成功so easy ‼️的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

①油58g➕鲜奶/牛奶72g搅拌到乳化 ②过筛低筋面粉100g➕玉米淀粉10g➕泡打粉2g 搅匀 ③加入蛋黄6个 ,搅匀(质地较稠)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

④白砂糖80g➕玉米淀粉10g搅匀备用,蛋清提前冷冻到有一圈冰碴,烤箱150度开始预热 ⑤糖分三次加入到蛋清中,先高速再中速,最后低速收尾,打发到小尖角(看步骤图蛋白霜最后的状态‼️‼️) ⑥1/3蛋白霜加入蛋黄糊中混匀,再倒回蛋白霜中,全部混匀 ⑦面糊倒入模具中,中间挤一条软化黄油,边上撒杏仁片 ⑧150度烘烤55分钟,出炉震热汽,侧放(长边侧放)晾凉即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细腻松软

菜谱创建时间:2024-07-16 09:50:36
打开App收藏