奶油奶酪小饼干

作者： 糖米果

制作数量约42个左右

用料

• 无盐奶油 50克
• 奶油奶酪 50克
• 低筋面粉 50克
• 葡萄干 20克
• 糖粉 30克
• 蛋白 15克
• 奶粉 10克
• 泡打粉 1/4t
• 糖粉 适量

奶油奶酪小饼干的做法步骤

步骤 1

葡萄干切碎备用

步骤 2

无盐奶油、奶油奶酪放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用搅拌机搅打均匀

步骤 3

分次加入蛋白，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状

步骤 4

加入葡萄干用橡皮刮刀拌匀

步骤 5

将低筋面粉、泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊

步骤 6

面糊装入挤花袋中，挤出直径约为1.5cm的圆球（我没有烤了一盘，所以做了42个，略大了些，书上1.5cm的量的确可以做55个左右了~~）。放入预热的烤箱，以150℃烘烤30分钟左右，熄火后用余温焖20分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-28 21:02:29