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黑米发糕的做法
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黑米发糕

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作者: 糖米果
糖米果

黑米发糕的用料

黑米发糕的做法步骤

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步骤 1

黑米洗净后沥干,并晒干备用

步骤 2

将黑米打成粉状呈黑米粉

步骤 3

将即溶酵母和牛奶混合拌匀

步骤 4

加入黑米粉和糖粉拌匀

步骤 5

加入中筋面粉拌匀后,用手揉成团。(不必久揉,揉匀成团即可)

步骤 6

面团发酵至两倍大后,将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水,放上蒸格,水沸腾后,用中大火蒸约30分钟(从冷水蒸起的话,全程约需35分钟。)

步骤 7

揉好的面团放入圆模中,按压均匀,盖上保鲜膜发酵(最好再盖个盖子)

步骤 8

蒸好的发糕,乘热脱模,放在凉架上待凉。(如果是第二天吃的话最好放在热水烧开的锅中,焖会儿,热的会比较软,好吃)

菜谱创建时间:2011-11-28 20:07:29
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