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南瓜红枣馒头的做法

南瓜红枣馒头

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小杨同学爱美食22

用料

南瓜红枣馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

贝贝南瓜蒸熟,取200克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟南瓜➕红枣➕清水,搅成泥(不细腻也没关系)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉中加入红枣南瓜泥、酵母、泡打粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成面团,静置10分钟(不是为了发酵,仅仅是松弛面团)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10分钟后取出面团揉一下排气

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板撒点干面粉防粘,擀成大面片,约厚1cm,宽35cm,长的话不影响

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀划成15个等腰三角形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从宽处往窄处卷

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样一个馒头生坯就做好了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.全部卷完,每一个顶部蘸点水,点上白芝麻,室温发酵30分钟—40分钟 (我们家室温28度,发酵了35分钟左右,用手轻轻按压一下会回弹就说明发酵好了) 2.冷水上锅蒸15分钟,关火再焖3分钟就好了 (是冷水哈!大火烧开后转中火,因为是一次发酵,冷水加热过程中酵母迅速发酵,馒头才会轩软)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦,香甜好吃😋

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早上来杯牛奶🥛,煮个鸡蛋🥚,就是营养丰富的一顿早餐了~

南瓜红枣馒头的小贴士

1.这个甜度做出来微甜,要是口味重喜欢甜食的可加点蜂蜜或白糖 2.这个一次发酵就行了哦,一次发酵比较好整形,口感上和二次发酵差不多

菜谱创建时间:2023-07-18 20:00:07
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