自制黑芝麻糊

作者： 木棉

冬日的清晨，最喜欢煮上一碗又香滑又浓稠的黑芝麻糊来做早餐了

用料

• 熟黑芝麻 100克
• 糯米粉 40克
• 冰糖 40克
• 清水 500克

自制黑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

将糯米粉放入锅中，开小火

步骤 2

用木铲不时翻拌炒至颜色微微发黄即可

步骤 3

将黑芝麻放入搅拌机中，将其打制成粉状

步骤 4

接着将黑芝麻粉倒入搅拌桶中

步骤 5

再倒入炒熟的糯米粉和清水

步骤 6

中速搅打至均匀的糊状，倒入小锅中

步骤 7

开小火，放入冰糖，边煮边不时搅拌至沸腾

步骤 8

接着倒入纯牛奶，继续搅拌至再次煮沸即可

自制黑芝麻糊的小贴士

熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例为大约为2.5:1，也可根据自己的口味酌情增减 如果没有糯米粉，也可用等量的低筋面粉替代，但事先最好将其炒熟，可使黑芝麻糊的口感更香醇 将熟黑芝麻粉、熟糯米粉和水倒入搅拌机事先打匀，黑芝麻糊的口感会更加的幼滑细腻，煮至时不易结块 喜欢浓稠口感的熬煮时可少加一些清水；喜欢淡薄口感的，熬煮时适量多加一些清水即可

菜谱创建时间：2011-11-25 22:08:42