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蚝油杏鲍菇鸡腿的做法
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蚝油杏鲍菇鸡腿

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

蚝油杏鲍菇鸡腿的用料

蚝油杏鲍菇鸡腿的做法步骤

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步骤 1

将鸡腿切成块后放入碗中,加入适量盐,胡椒,料酒,五香粉等调料,搅拌均匀后腌制十分钟

步骤 2

在锅中烧少许油,加入姜,葱,蒜片翻炒

步骤 3

爆香葱姜蒜后加入已腌好的鸡腿块

步骤 4

中小慢慢地翻炒,多煸炒一下,将鸡皮的油炒出来一些

步骤 5

下入切好片的杏鲍菇翻炒

步骤 6

翻炒几下后,加入蚝油,生抽和适量的水

步骤 7

盖锅盖将杏鲍菇焖煮三分钟

步骤 8

再加入切好的红萝卜和青椒菱形块,再盖上焖煮两分钟

步骤 9

揭开盖后,加入准备的青蒜,再加入盐,胡椒等调料料

步骤 10

翻炒几下

步骤 11

层入盘中

蚝油杏鲍菇鸡腿的小贴士

1.将鸡腿切块后提前腌制十分钟,以便让鸡腿能入味;如果想吃着方便,可以先将鸡腿去骨; 2.将葱姜蒜片煸香后下入鸡腿翻炒时最好中小火多翻炒几下,这样能将鸡皮中油煸炒出一些,这样吃着不会油腻; 3.由于成熟度不同时间,所以先将杏鲍菇用蚝油多焖煮几分钟,再加入容易熟的红萝卜和青椒块,这样还能保持它们的颜色; 4.最后加入青蒜翻炒即可,千万不要焖煮,那样会影响青蒜的新鲜味。

菜谱创建时间:2011-11-25 21:41:07
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