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豆腐猪血汤的做法
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豆腐猪血汤

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作者: 文文老妈
文文老妈

用料

豆腐猪血汤的做法步骤

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步骤 1

猪血撕去上面的薄膜,下面煎去四个角取出,用刀划成小块

步骤 2

豆腐取半块,横着批一刀,然后再切成小块

步骤 3

葱切葱段、姜切姜块、大蒜拍松切末

步骤 4

烧开一小锅水,加入猪血煮开

步骤 5

捞出

步骤 6

坐锅上火,倒入适量油

步骤 7

加入葱段、姜片、蒜末煸香,倒入适量酒

步骤 8

加入史云生清鸡汤适量

步骤 9

倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开,加盖中小火煮十分钟

步骤 10

加入适量盐,勾薄芡

步骤 11

撒入白胡椒粉、鲜辣粉

步骤 12

盛出,滴入少许麻油即可

豆腐猪血汤的小贴士

1、猪血一定要焯水以后再做,这样可以去除腥味 2、要用葱姜蒜炝锅,还要喷料酒,这样也是为了去除猪血的腥味,做出来更好吃一些 3、加入肉丝,可以使汤更鲜,营养也更丰富些 4、加鸡汤烧,会使汤鲜,猪血味道更好 5、最好加胡椒粉、鲜辣粉和麻油,为的是使汤的味道更鲜美,也可以更好的去除猪血的腥味 6、豆腐和猪血配在一起,不但颜色对比漂亮,而且也可以使菜的营养更丰富些 7、勾薄芡,可以使汤喝起来更柔滑细腻 8、这个汤价廉物美,不仅可以去除毒素,还可以养容养颜,大家记得要常吃哦

菜谱创建时间:2011-11-22 17:08:37
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