豆腐猪血汤的做法

豆腐猪血汤

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作者: 文文老妈
文文老妈

豆腐猪血汤的用料  

豆腐猪血汤的做法步骤

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  • 猪血撕去上面的薄膜,下面煎去四个角取出,用刀划成小块

  • 豆腐取半块,横着批一刀,然后再切成小块

  • 葱切葱段、姜切姜块、大蒜拍松切末

  • 烧开一小锅水,加入猪血煮开

  • 捞出

  • 坐锅上火,倒入适量油

  • 加入葱段、姜片、蒜末煸香,倒入适量酒

  • 加入史云生清鸡汤适量

  • 倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开,加盖中小火煮十分钟

  • 加入适量盐,勾薄芡

  • 撒入白胡椒粉、鲜辣粉

  • 盛出,滴入少许麻油即可

豆腐猪血汤的小贴士

1、猪血一定要焯水以后再做,这样可以去除腥味
2、要用葱姜蒜炝锅,还要喷料酒,这样也是为了去除猪血的腥味,做出来更好吃一些
3、加入肉丝,可以使汤更鲜,营养也更丰富些
4、加鸡汤烧,会使汤鲜,猪血味道更好
5、最好加胡椒粉、鲜辣粉和麻油,为的是使汤的味道更鲜美,也可以更好的去除猪血的腥味
6、豆腐和猪血配在一起,不但颜色对比漂亮,而且也可以使菜的营养更丰富些
7、勾薄芡,可以使汤喝起来更柔滑细腻
8、这个汤价廉物美,不仅可以去除毒素,还可以养容养颜,大家记得要常吃哦

菜谱创建时间:2011-11-22 17:08:37
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