清蒸河蟹

作者： 夏天雪花

用料

• 河蟹 4个
• 老姜 4片

清蒸河蟹的做法步骤

步骤 1

将河蟹用刷子刷干净，用流水冲洗干净哦

步骤 2

蒸锅内放水，放入螃蟹和姜片上锅蒸15分钟即可

清蒸河蟹的小贴士

1、吃螃蟹时最好用姜醋沾着吃，可以去寒，螃蟹是寒性的，胃不好得人少吃为妙，实在嘴馋就多加点姜丝作沾料；醋还可以提升螃蟹的鲜味。 2、吃死河蟹会中毒：当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。 3、吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。

菜谱创建时间：2011-11-18 10:37:03