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粉蒸牛肉的做法
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粉蒸牛肉

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作者: 食尚小米
食尚小米

用料

粉蒸牛肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切大薄片,葱姜蒜切末、香菜切小段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入少许清水,将肉打散,再放入蒸肉米粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀,使每一片牛肉上蘸满米粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌好的牛肉放入笼屉中,进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒蒜末、香菜、红辣椒面即可

粉蒸牛肉的小贴士

牛肉好吃但不如猪肉容易烧,有时候即使你炖了4、5个小时,肉还是一丝一丝的,给您一个小窍门您试试,炖牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂; 另外如果您恰巧买了一块老牛肉,咱还有招,煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

菜谱创建时间:2012-07-19 22:54:22
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