鲶鱼炖豆腐

作者： 夏天雪花

用料

• 鲶鱼 1条
• 豆腐 1块
• 干辣椒 10个
• 豆瓣酱 1大勺
• 泡椒 4个
• 花椒 1小把
• 大葱
• 鲜姜
• 大蒜
• 香菜
• 芹菜
• 料酒

鲶鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜

步骤 2

炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒

步骤 3

加入高汤或清水烧开备用

步骤 4

沙锅加热后倒入3中的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时

步骤 5

加入豆腐再炖十分钟

步骤 6

加入香菜和芹菜段即可出锅

菜谱创建时间：2011-11-17 20:55:56