蜜汁山药

作者： 红姨食坊

山药是我们平时常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且有很大的药用价值。秋天是腹泻的高发期，“是药三分毒”嘛，能食疗当然比用抗生素强多了，吃山药就能有很明显的作用，煲粥吃﹑蒸着吃﹑炒着吃都是可以的。秋冬季节女性朋友的手脚冰凉，也是与体虚有一定关系，山药有很好的补中，益气的作用，可以缓解手脚冰凉的症状。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。所以说呢，多吃山药好处多多，下面给大家介绍一种最简单的山药吃法，包你一学就会，不会做饭的你也可以露一手的。

用料

• 山药 2根
• 枸杞 20颗左右
• 冰糖 30克左右

蜜汁山药的做法步骤

步骤 1

将山药洗净，去皮。记得去皮时候一定要带手套哦，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒

步骤 2

将山药均匀的切成7,8公分的小段

步骤 3

将段切成一个个条状的山药备用

步骤 4

锅中放清水烧开，放入山药，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了，喜欢吃面的可以多焯一会儿；顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水

步骤 5

把焯完水的山药过一下凉水

步骤 6

山药从冷水捞出来，沥水，摆盘

步骤 7

把枸杞子洒的山药上面

步骤 8

锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌

步骤 9

冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁

步骤 10

把汤汁淋到山药上，蜜汁山药就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜

蜜汁山药的小贴士

处理山药之前防止手痒小方法： 1.把山药洗净，削皮时候最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。 2.把山药洗净，整跟丢入开水中煮一会儿，这样山药皮基本熟了，原有的过敏源被破坏，再接触就不会痒了。用菜刀自上而下轻划一下，外皮就能很轻松的去掉了。 如果已经出现手痒症状，可以采取以下方式： 1.先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。 2.也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。

菜谱创建时间：2011-10-26 11:17:59