煎蛋的做法

煎蛋

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

煎蛋的用料  

煎蛋的做法步骤

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  • 干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火

  • 关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以

  • 散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)

  • 打入一个鸡蛋,不要翻动

  • 倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)

  • 盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了

菜谱创建时间:2012-10-28 15:43:33
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