三色糖醋萝卜的做法

三色糖醋萝卜

秋季的萝卜是一年当中口感最好的时候。萝卜的营养价值不必多说地球人都知道了!可以补气,抗癌,增强免疫力!萝卜也是大众化的蔬菜,现在开始就多吃一些萝卜吧!营养学家说过秋季是可以滋补肝脏的,秋季多吃一些酸性的食物有利于肝脏的调养!我把各种萝卜腌制成酸酸甜甜的糖醋口味,既可以解油腻又可以滋补肝脏无疑是个很不错的做法!
选用了青萝卜,白萝卜和胡萝卜搭配起来,颜色十分的可爱!酸甜的味道清脆的口感,突然想起小品中的一句台词“萝卜开会”了,在这个金秋时节萝卜开会十分的有必要!它们带给你视觉的享受,口味的享受以及身体上的滋补!没有它们这个秋天就会觉得少点什么

作者: 乌兰图雅
乌兰图雅
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三色糖醋萝卜的用料  

三色糖醋萝卜的做法步骤

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  • 三色萝卜清洗干净,去掉外皮备用

  • 胡萝卜用小花模切出花朵状,厚度约1厘米

  • 青萝卜也用模具切出叶子形状,厚度约1厘米

  • 包萝卜去皮切1厘米厚大片,从中间对半切开

  • 将三色萝卜放入大碗中,加适量盐腌制2小时以上

  • 腌制好的萝卜会有好多水分流出,倒掉水分再用清水冲洗干净并沥干

  • 清水中加200克冰糖

  • 大火烧开转小火煮30分钟后关火放凉备用

  • 放凉的糖水倒入150克白醋(可以自行掌握)搅拌均匀

  • 倒入沥干水分的萝卜拌匀

  • 把萝卜装入密封的容器中腌制2天即可

  • 腌制好的萝卜装入盘中撒少许黑芝麻白芝麻点缀一下

菜谱创建时间:2011-10-30 22:46:34

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