缤纷水晶礼盒

作者： 食尚先生王森

用料

• A水晶糕粉 5克
• A麦芽糖 250克
• B日式甘露煮栗 1个
• B水晶糕粉 7克
• B水晶馅 25克
• A白糖 50克
• A水 500克
• B果汁 250克
• B白糖 50克
• B水 500克
• 凉果子粉 250克
• 白糖 170克
• 水 260克

缤纷水晶礼盒的做法步骤

步骤 1

将白糖和水晶糕粉拌匀，加入清水和麦芽糖，煮沸成透明状

步骤 2

将煮好的浆料装入活动漏斗中，倒入模具至六分满

步骤 3

放入水晶馅和甘露煮栗。（此上3步皆为A中材料）

步骤 4

按上述1~3步用果汁做出不同口味的水晶糕内馅，将所用馅料送入冰柜冷冻凝固。（B配方中用果汁替代麦芽糖，可以依据口味喜好自由选择不同味道的果汁哈~）

步骤 5

将凝固好的水晶糕内馅取出，脱模待用

步骤 6

将凉果子粉与白糖混合搅拌均匀

步骤 7

加入水，混合搅拌至白糖溶化

步骤 8

将7倒入电饭煲中，约2cm厚，蒸20分钟左右至透明状即可

步骤 9

将冷却的8等量切分成适当大小，擀成圆形的凉果子皮

步骤 10

在凉果子皮中包上不同口味的水晶糕内馅，用装饰绿叶包好，放入盒中即可

菜谱创建时间：2011-10-29 00:42:52