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韩式大酱汤的做法
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韩式大酱汤

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titi的懒人厨房
这是一道快手懒人驱寒暖身汤,它做法简单,既不用像粤式老火汤那样熬煮数小时,也不用像法式浓汤那样煮完用搅拌机搅拌;从切洗材料到煮好上桌,整个过程不超过15分钟。

用料

韩式大酱汤的做法步骤

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步骤 1

土豆和南瓜去皮切丁,大葱切片,小青椒去籽切圈;蘑菇切薄片,豆腐切块

步骤 2

热锅后,加适量油爆香牛肉调料,然后加入牛肉碎爆炒,牛肉碎变色后加750毫升热水和牛肉清汤块

步骤 3

汤煮开后,放入土豆、南瓜和大酱,并搅匀

步骤 4

土豆熟得差不多时,放入蒜蓉、生姜汁和辣椒粉煮开

步骤 5

当汤再次煮开后,放入蘑菇片、豆腐和大葱,小火稍煮片刻,加上碎青椒即可

韩式大酱汤的小贴士

1.土豆和南瓜切丁纯粹是个人口味,大家可按自己的喜爱切成想要的形状 2.不懒的人可以用把一小把鯷鱼干,放进洗米水中,熬成汤底增鲜提味,据说小鱼干的鲜与大酱味道的融合,才是大酱汤独特的味道 3.辣椒粉可按个人口味增减,实在不能吃辣就把辣椒粉省略 4.大酱是咸的,吃得比较淡的人就不用另外放盐了 5.大酱汤的蔬菜配料多种多样,大家可按自己喜好增减。例如我用蘑菇代替了原食谱中的萝卜。

菜谱创建时间:2011-11-03 04:11:43
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