蔓越莓冬瓜馅

作者： 尚食之文

用料

• 冬瓜 300g
• 蔓越莓干 150g
• 水 300克
• 绵白糖 40g
• 麦芽糖 2大勺

蔓越莓冬瓜馅的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净切成薄片

步骤 2

将冬瓜放入开水锅中，大火加盖蒸8分钟左右至熟

步骤 3

取出后用木铲压碎，放入屉布中，裹上后挤干水分成冬瓜茸

步骤 4

蔓越莓干切成碎粒

步骤 5

和水一起倒入锅里。煮开后转小火，盖上盖，煮20分钟

步骤 6

放入白糖，搅匀

步骤 7

放入麦芽糖，搅匀

步骤 8

放入冬瓜茸，搅匀。继续中火加热，并不断搅拌。搅拌到水份基本挥发，馅料比较浓稠，关火。冷却后即可使用

菜谱创建时间：2011-10-31 15:32:31