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叉烧肉的做法
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叉烧肉

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作者: 尚食之文
尚食之文

叉烧肉的用料

叉烧肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉洗净,切分成粗条

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉条放入容器中,放入叉烧酱

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱白

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜用刀背拍扁,姜切片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将姜和蒜放入,放入白酒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入1大勺蜂蜜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抓拌,让肉均匀地沾到酱汁,盖上盖子放置于凉处静置2小时左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捡出葱白、姜、蒜不要,继续腌制18个小时

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱至200度,在烤盘中铺上锡纸,整理锡纸形成方盘状

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌好的肉放到烤网上,两面都刷上适量蜂蜜

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤盘放于烤箱底层,烤网放于中层,烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁,再刷一遍蜂蜜

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续烤20分钟左右至肉熟透,取出后再刷一遍蜂蜜,晾至微凉即可切片食用

叉烧肉的小贴士

1、在腌肉时用手给肉做做按摩,可以使其吸收酱汁更快。 2、葱、姜、蒜味道太重,不要放置时间过长,捡出后只用酱汁腌即可。总体腌制时间约20个小时,比较入味和上色,也可适当缩短或延长时间。 3、烤盘上放锡纸置于烤箱内底层,用来接烤肉时掉下的油,这种油黑黑的不好清洗,不要直接用烤盘接。

菜谱创建时间:2012-12-28 19:43:58
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