酥香芋泥卷

作者： 乖大人

偏潮汕口味的一道点心类小吃，做法简单，味道一点都不简单。

用料

• 芋头 1个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 白糖 适量
• 鸡蛋 1个
• 油 适量

酥香芋泥卷的做法步骤

步骤 1

芋头洗净去皮，切成大块状，入锅隔水蒸至软熟，约15分钟；

步骤 2

将蒸至软熟的芋头放到大碗里，趁热用饭勺压成泥；

步骤 3

将白糖混合到芋泥中，白糖的份量依照个人喜好，建议不要太甜，口感会好一些；

步骤 4

鸡蛋打成蛋液备用，面粉、面包糠分别用盘子装好备用；

步骤 5

将调好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圆柱状，依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠；

步骤 6

入油锅微炸至金黄色即可。（中小火）

菜谱创建时间：2013-05-27 15:10:01