“焗烤芝士肉酱手工年糕”，美味的让自己感动！

作者： 笑笑厨房

在上海“公社咖啡”里品尝了用陶罐焗烤的“意大利千层面”，好味得，让我无法忘记，回到家依然念念不忘它的味道。在杭州想吃纯正的性价比较高的西餐难寻觅啊，很想立刻就吃得，还是自己动手做吧！家里的意大利面几乎什么样的形状都有了，就唯独没有存储千层面……，没有关系！用存放在家里的手打年糕来试试吧。于是乎，一道中西合璧的“焗烤芝士肉酱手工年糕”就此出炉喽！

用料

• 马苏里拉芝士 100克
• 肉豆蔻 少许
• 鸡汤 100毫升
• 球生菜 80克
• 手工年糕 200克
• 意大利干酪 50克
• 牛肉末 400克
• 橄榄油 20毫升
• 牛油 50毫升
• 洋葱 1个
• 大蒜 4瓣
• 番茄 3个
• 番茄酱 3汤匙
• 孜然 2茶匙
• 肉桂 3茶匙
• 红酒 30毫升
• 盐 少许
• 粗黑胡椒 少许
• 面粉 100克
• 黄油 60克
• 牛奶 400毫升
• 樱桃小萝卜 50克
• 黄瓜 100克
• 紫甘蓝 50克
• 红酒醋 40毫升
• 糖 20克
• 黑胡椒 少许

“焗烤芝士肉酱手工年糕”，美味的让自己感动！的做法步骤

步骤 1

调制茄汁肉酱：番茄、洋葱、大蒜切碎，锅中倒入橄榄油将洋葱、大蒜炒香，放入牛肉末进行拌炒，再放入番茄、番茄酱、孜然、肉桂、红酒、盐、黑胡椒一同拌炒，中小火煮10分钟。

步骤 2

调制白酱：先将牛油在锅中溶化，加入面粉炒制，然后加入牛奶、鸡汤、和肉豆蔻搅拌均匀，煮至滚沸，随即收至小火，煮10分钟。

步骤 3

年糕切片，在焗烤盘中依次放茄汁肉酱、年糕、白酱。

步骤 4

再如步骤3重复一遍.最后撒上马苏里拉芝士和意大利干酪，用190度温度焗烤20分钟。

步骤 5

食用时可加上配菜：将樱桃小萝卜、黄瓜切薄片，紫甘蓝切丝，球生菜用手撕碎，最后根据自己的口味加入调味料拌匀。

菜谱创建时间：2013-01-15 19:02:24