土豆肉末拌面

作者： 阿瑋師傅

用料

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土豆肉末拌面的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，去皮切块

步骤 2

土豆块提前用清水浸泡出淀粉，肉末加入少许生抽、蚝油、黑胡椒粉腌制15分钟 准备蒜末、葱花、洋葱碎、香菇丁

步骤 3

起锅烧油，倒入腌制好的肉末

步骤 4

炒至断生

步骤 5

加入蒜末、葱花、洋葱碎

步骤 6

炒出香气，烹入一圈料酒

步骤 7

倒入土豆、香菇丁

步骤 8

调料加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺味精，有条件的放点葱油

步骤 9

翻炒均匀，炒至食材上色

步骤 10

倒入适量开水，没过食材

步骤 11

转小火盖盖焖煮20分钟左右

步骤 12

分次淋入水淀粉

步骤 13

大火收汁至汤汁浓稠

步骤 14

烧水煮面，我用的韩式方便面

步骤 15

出锅装盘，淋入浇头

步骤 16

撒上少许芝麻

步骤 17

拌匀开炫

步骤 18

菜谱创建时间：2026-01-19 19:46:29