梅干菜嫩笋焖五花肉

作者： 潇潇媽

买了一条五花肉，翻一下家里还有一点梅干菜和一些袋装的嫩笋，就用它们来焖五花肉吧！天气冷了，多吃肉肉才能御寒。

用料

• 五花肉 1斤
• 梅干菜 1抓
• 嫩笋 1袋约1小碗
• 大葱 1段
• 干辣椒 1个
• 生抽 适量

梅干菜嫩笋焖五花肉的做法步骤

步骤 1

嫩笋过一遍水，榨干水分备用。大葱和干辣椒切段。

步骤 2

五花肉切大片，下锅两面煸香煸出油。

步骤 3

加入大葱、干辣椒、梅干菜翻炒出香味。

步骤 4

加入嫩笋翻炒均匀。

步骤 5

下入少许生抽调味。

步骤 6

加入少许白糖提鲜。由于梅干菜超级咸，完全不用加盐。

步骤 7

加入与菜平齐的开水，盖上锅盖中火焖煮20分钟左右。期间注意翻拌，注意水是否烧干，如果水干了肉还没有焖透，可以继续加热水焖煮至肉酥软。肉焖透了水还多的话，可以大火开盖进行收汁，汁水基本上收干即可关火盛盘。

步骤 8

一盘咸鲜的梅干菜嫩笋焖五花肉出炉啦！超级下饭。

菜谱创建时间：2025-12-04 15:36:03