鲳鱼打上花刀,清水中加入一勺盐和姜葱,放进鲳鱼浸泡10分钟去腥,
控干水分,放盐焗鸡粉,加油和淀粉,抓均匀冷藏10分钟,
锅里放油烧热,放鱼煎至两面金黄酥脆就可以出锅啦,
这样做的香煎鲳鱼焦香四溢,又鲜又香!