葱爆羊肉

作者： 大娃4466

用料

• 羊腿肉 350克
• 葱白 1段
• 葱叶 1段
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 香油 1勺
• 陈醋 1勺
• 盐 1勺

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，羊腿肉切片

步骤 2

羊腿肉，放1勺生抽、1勺料酒、1勺白胡椒粉抓至粘手，放1勺香油，抓匀，腌制15-20分钟

步骤 3

葱白切滚刀块、葱叶切大段、蒜切片

步骤 4

起锅，润锅，油热放羊肉，

步骤 5

大火、快速滑动翻炒，炒至变色盛出（大火，快炒，时间过长会出汤，倒掉即可）

步骤 6

再起锅，倒点油，放葱叶，小火煸炒，葱叶变色，挑出扔掉，留下葱油

步骤 7

放蒜片、姜片，爆锅出香味

步骤 8

倒入葱白，翻炒出葱香味

步骤 9

倒入羊腿，锅边烹1勺料酒、1勺生抽，大火翻炒，放1勺盐，少许胡椒粉，翻炒均匀，

步骤 10

1勺锅边醋、几滴香油、翻炒几下、出锅

步骤 11

菜谱创建时间：2025-11-15 15:59:47