宝宝版炒杂菜

作者： 心动小灶

菠菜和粉丝建议切短一些，宝宝更好咬

用料

• 鸡蛋 一个
• 玉米淀粉 5g
• 菠菜 少许
• 洋葱 1/3个
• 胡萝卜 一小根
• 红薯粉丝 20g
• 绿豆芽 适量（一小把）
• 葱花蒜片 适量
• 生抽 一大勺
• 白糖 1g
• 盐 少量
• 蕃茄酱 10g
• 蚝油 15g
• 白芝麻 一小把

宝宝版炒杂菜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入玉米淀粉，拌匀 摊成蛋饼后切丝备用

步骤 2

粉丝用热水泡软后控水备用 洋葱、胡萝卜切丝 豆芽及菠菜用量，如上图所示 （菠菜提前焯水更好）

步骤 3

热火冷油，葱蒜爆香

步骤 4

依次加入胡萝卜丝、洋葱丝、绿豆芽翻炒 炒一分钟后加生抽，继续翻炒几分钟 加入少量水（如果菠菜没焯过，这会儿先放锅里焖一下）

步骤 5

继续放粉丝、蛋饼丝 白糖、蚝油、蕃茄酱、盐，快速翻炒

步骤 6

出锅撒白芝麻✅

菜谱创建时间：2025-11-12 15:16:40