『凉』凉拌扇贝边

作者： 灰发飞

用料

• 扇贝边(鲜) 1斤
• 盐、鸡精、白糖、生抽、白醋、香油、辣椒油、芥末油
• 黄瓜1根、香菜5根、胡萝卜半根、小米辣1根、干辣椒1根、葱/蒜适量、花椒粒

『凉』凉拌扇贝边的做法步骤

步骤 1

☞扇贝边 洗净(5遍)、锅中烧水、水开/下贝边 焯40秒、过凉/攥干 ☞黄瓜/胡萝卜 搽丝、香菜 切段、小米辣 切圈、蒜 切末、葱 切片、干辣椒 切段、花椒粒半勺

步骤 2

☞盆中放入扇贝边/黄瓜/胡萝卜/香菜/葱片 备用 ☞锅中倒油(半汤勺)、中火/烧热/下花椒粒/炸香/捞出 关火/放蒜末/小米辣/干辣椒、炒香/倒入食材盆中 ☞盆中再放盐2小勺、鸡精/白糖/芥末油 各1小勺、生抽/白醋 各3勺、香油1勺、辣椒油半勺、抓匀即可

步骤 3

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菜谱创建时间：2025-10-30 14:25:32