土豆辣子肉片（天津本地做法）

作者： 小胖龙滴娘亲

天津的这道菜是酱味儿的。

用料

• 土豆 个
• 青椒 个
• 盐 克
• 大料
• 料酒
• 葱
• 姜
• 五花肉

土豆辣子肉片（天津本地做法）的做法步骤

步骤 1

辣子用刀拍一下，撕块。锅里少放油，油热了下辣子，煸塌，盛出备用。 锅里下一点油，油热下大料瓣儿，煸香，下葱姜炒香，下肉片，大火翻炒至肥肉微透亮有焦边，烹入料酒快速翻炒，下甜面酱翻炒均匀，下土豆片翻炒都沾到酱料，倒入齐平食材的水，大火烧开，转中小火咕嘟一会儿，土豆片软面时，加入青椒，翻炒均匀，加味精，翻炒出锅。

菜谱创建时间：2025-10-27 20:26:30