五花肉豆角焖面

作者： 寶寶Princess601

在美国能吃上这一口的含金量，只有中国胃懂🤣🤣🤣

用料

• 五花肉 450克
• 干面条 400克
• 豆角 385克
• 八角 1个
• 姜 6片
• 葱 3根
• 蒜 6瓣
• 生抽 30ml
• 老抽 10ml
• 蚝油 8ml
• 白砂糖 1茶匙
• 白胡椒粉 1/3茶匙
• 开水 1000ml
• 清油 35ml
• 盐 1+1/3茶匙

五花肉豆角焖面的做法步骤

步骤 1

干面条400克（有新鲜手擀面更好吃）、葱3根（分两次用）、、清油35ml（分两次使用）、开水1000ml五花肉切2mm厚片，豆角切3.5厘米长、姜切片、蒜切片、1根葱切长段。

步骤 2

不锈钢海鲜锅下20ml油烧六成热，下五花肉煸炒出油脂（略微炒干一点），

步骤 3

下八角桂皮姜葱蒜下去炒香、

步骤 4

加生抽、老抽、蚝油翻炒上色均匀，

步骤 5

加开水盖上锅盖，大火煮开，转中小火煮3分钟，

步骤 6

这时候舀200ml的肉汤汁出来，

步骤 7

然后下豆角、加白砂糖、盐翻炒均匀，

步骤 8

把面条均匀的铺上去，

步骤 9

盖上锅盖中火焖15分钟（如果煤气灶火力大，可以用中小火），火苗要那种四周围都有的，不要只集中在锅心位置，

步骤 10

这个空档把舀出来的200ml肉汤加白胡椒粉、15ml清油拌匀，

步骤 11

15分钟后揭开锅盖，把面拌匀，

步骤 12

把调好的200ml肉汤转圈手法一圈一圈的淋在面条上，

步骤 13

把面条拌匀、盖上锅盖小火焖10分钟，间中要拌一拌，以免粘锅底，

步骤 14

出锅时再撒上葱段，拌匀即可。 ‼️如果五花肉够肥，油脂够，那200ml肉汤就不用再另外加油，加油的功效就是为了防止面条沾粘，火候要根据自家煤气灶来调‼️

步骤 15

香死了……每一口都是对家乡的思念🥰

步骤 16

忍不住吃了三碗😅

步骤 17

自己动手丰衣足食

菜谱创建时间：2025-10-20 14:09:59