肉沫豆腐

作者： 随便77_

用料

• 嫩豆腐 1块
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 猪肉馅 2两
• 韩式辣酱 1大勺
• 粗辣椒粉 1大勺
• 细辣椒粉 1大勺
• 盐 3g
• 生抽 1小勺
• 香油 1小勺
• 白砂糖 3-5g
• 小米辣 1根
• 小葱花 适量
• 花椒粒 少量

肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

锅中倒油，肉末先下锅煸炒出香味，再放葱姜末、花椒粒

步骤 2

调中小火加1大勺韩式辣酱

步骤 3

1大少粗辣椒粉、1大勺细辣椒粉翻炒出红油

步骤 4

3g盐、1小勺生抽、3-5g白砂糖（根据个人口味调整）、小半碗水

步骤 5

下切好的嫩豆腐，有内酯豆腐也可以，盖盖儿焖5分钟

步骤 6

开盖儿撒小米辣、小葱花 🌟吃不了辣的可以不加；能吃辣的炖豆腐那一步就可以加

步骤 7

收汁，出锅前淋一点香油，香味瞬间升华😋 肉沫豆腐的香气扑面而来，软嫩的豆腐吸满了浓郁的汤汁，入口麻辣过瘾、嫩滑鲜香。做法简单，味道却不简单～

菜谱创建时间：2025-10-19 21:13:41