凉拌洋姜（鬼子姜）

作者： 无忧草578

这凉拌洋姜口感清爽，酸辣适中，特别适合夏天吃。

用料

• 洋姜
• 盐
• 香米醋
• 酱油
• 镇江醋
• 香油（芝麻油）

凉拌洋姜（鬼子姜）的做法步骤

步骤 1

在地里挖出来的新鲜洋姜

步骤 2

用刷仔细刷洗干净，本来不用去皮，由于洋姜都是有机，没有农药，少不了有虫子，我还是削皮了吧！

步骤 3

削皮后的洋姜用盐水浸泡一下

步骤 4

浸泡后的洋姜削成薄片

步骤 5

切好的薄片干干净净很诱人哦

步骤 6

最后加入适量加点盐、糖、醋、辣椒、香油，香醋，米醋 啥的自己喜欢的拌一拌，就能吃了！

凉拌洋姜（鬼子姜）的小贴士

洋姜性凉，脾胃虚寒者不宜大量食用，且不宜与苦瓜、梨、西瓜等寒性食物大量同食。 洋姜含有菊糖等成分，对调节血糖有帮助，但并非所有人都适合食用。 四种人应避免或限制食用如感冒患者、阴虚内热者、胃肠道功能差者、痔疮患者等

菜谱创建时间：2025-10-18 22:25:39