酥肉烩面

作者： 太懒了可不行啊老江头-2

用料

• 千张切丝 一张
• 烩面
• 酥肉
• 海带丝 半斤
• 黄豆芽 半斤
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 陈醋 适量
• 火锅底料（三五） 适量
• 味精/鸡精 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 适量

酥肉烩面的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜末热油爆香，再加入少许火锅底料炒均匀。 火锅底料我用的三五，大部分饭店的经典用料。 火锅底料用量影响辣度，我用了差不多3*3cm

步骤 2

加入黄豆芽炒匀，再加入千张丝和海带丝炒匀

步骤 3

加水，水滚后加入酥肉。鸡肉、牛肉酥肉都合适。

步骤 4

再次水滚后转中火开始调味：加入生抽（五勺）、蚝油（两勺）、陈醋、盐、白胡椒，根据口味调整用量

步骤 5

加入烩面和粉条，煮熟后加入少量鸡精/味精搅匀关火。

菜谱创建时间：2025-10-11 12:48:36