青菜西红柿面

作者： 风和花醉

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 上海青 1个
• 挂面 适量
• 盐 适量
• 老抽 少量
• 花椒 几颗
• 小葱 2根
• 香油 少许

青菜西红柿面的做法步骤

步骤 1

小葱西净切碎，放入盐和香油，搅拌均匀备用

步骤 2

西红柿去皮切丁备用，青菜洗净切成小块备用。

步骤 3

步骤 4

热锅热油后加入花椒，炸一下，放入青菜翻炒，放入盐和生抽翻炒至叶子软后加入大量凉水，大火烧。冒泡泡快开的时候转小火，打入两个鸡蛋，荷包蛋成型后大火，加入挂面，煮至面软，加入小葱碎。尝尝咸淡，出锅。

青菜西红柿面的小贴士

不吃面，只喝咸汤的时候，等水烧开后，放入勾好的芡，加入打好的鸡蛋，做成鸡蛋花。最后加入小葱。

菜谱创建时间：2025-10-09 06:17:06