红烧肉

作者： 胖不是吃出来De

用料

• 五花肉 1盒
• 白糖 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 肉蔻 适量
• 生抽 适量
• 食盐 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

我这五花肉是在盒马买的，买回来之后清水洗净

步骤 2

切块，再用清水洗一遍

步骤 3

把锅烧热，倒入适量食用油，看到油热了，加入几勺白糖，转小火，等糖变到焦糖色的时候，熬糖就完成了

步骤 4

把切好洗净的五花肉块放入锅中，为了防止油的迸溅，再放入五花肉的同时，盖锅盖

步骤 5

翻炒锅内的五花肉，使肉的每一面都沾上糖浆，如果喜欢挂糖重一点的，可以等到肉上面略出焦质感的时候再停止

步骤 6

在锅内倒入足量的水，放入花椒大料，桂皮，香叶，肉蔻，和适量的生抽。转大火，开始炖肉

步骤 7

等第一次的水炖得差不多的时候，在锅内再加入水，转小火慢炖。等第二次的水炖的和图片里差不多的时候。翻炒，使肉每一面都能挂上汤汁。

步骤 8

乘到盘里，出锅了

菜谱创建时间：2025-10-08 12:07:33