仔姜鸭

作者： 吃美食的家

用料

• 鸭肉
• 子姜 2 斤
• 老抽 适量
• 大蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 老姜 适量

仔姜鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子剁成小块

步骤 2

仔姜切厚片，撒少许盐

步骤 3

泡辣椒生姜酸菜切块

步骤 4

锅里放适量的油，生爆到表皮发黄，放刚刚准备好的泡辣椒，炒制几分钟激发出味道，再依次放豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖后放一半仔姜

步骤 5

炒制好后，加啤酒和水刚好末过鸭子即可，随后加入适量胡椒粉和生抽，最小火烧30分钟左右

仔姜鸭的小贴士

鸭子烧的时间根据鸭子老嫩决定

菜谱创建时间：2025-10-04 12:39:58