豆腐炒肉～其实是青椒炒肉➕香煎豆腐的MIX版

作者： 一只小月半

我每次不知道吃什么的时候，就很喜欢做这道菜，一个菜同时吃了青椒炒肉和香蕉豆腐，香味还会互相渗透，好吃好吃😋

用料

• 豆腐 1块
• 前腿肉 200克
• 青椒 五六个
• 小葱 一小把

豆腐炒肉～其实是青椒炒肉➕香煎豆腐的MIX版的做法步骤

步骤 1

菜市场买不会煎烂的豆腐一块。不是特别老，但是又没有嫩到颤颤巍巍那种。😬

步骤 2

肉肉随意地切一下，可以切小一点，肥瘦分开。

步骤 3

豆腐切片下锅煎一下，不要太薄，太薄容易碎。煎一面或者两面都可以。煎黄后盛出来。

步骤 4

肥肉下锅扒拉扒拉，我喜欢肥肉炒干点。

步骤 5

瘦肉下锅扒拉扒拉。（这一步可以加点蒜片进去炒炒，随意。）

步骤 6

瘦肉变色，炒干水汽后加入青椒。（我没有加其他任何东西调味，肉的品种好而且新鲜的话是没有腥味的。）

步骤 7

把豆腐加进去。加入适量盐，翻炒。（最好用抄底翻拌的手法，或者小幅度颠锅，不然豆腐容易碎，不过豆腐碎了也没关系，也好吃的。）

步骤 8

放入好多好多的葱段，香迷糊了。

步骤 9

加点锅边水，再简单翻炒几下就可以出锅啦！超级好吃的，我一般不会剩下一点。

豆腐炒肉～其实是青椒炒肉➕香煎豆腐的MIX版的小贴士

最后可以多加点水咕噜咕噜几下，汤汁泡饭绝了，混合着青椒炒肉和豆腐的香味，超级下饭。

菜谱创建时间：2025-09-29 15:29:01