酸菜鱼+番茄鱼的梦幻联动？这组合绝到离谱！

作者： 穿粤食空的樱桃

酸菜鱼+番茄鱼=番茄酸菜鱼 家里刚好有番茄、酸菜和鱼片， 于是就想到把两道菜做一个结合😆 酸甜微麻微辣，鱼片爽脆，真的太下饭了！ 建议用脆肉皖鱼片，那种市场里买的大头鱼片一煮就散，根本不是一个口感❌

用料

• 免浆鱼片 一盒
• 番茄 2-3只
• 免洗酸菜 1包
• 油炸豆腐 1盒
• 料头：
• 蒜头 几瓣
• 生姜片 几片
• 干红辣椒 2-3只
• 干花椒 一小把
• 调料：
• 盐
• 番茄酱 1汤勺
• 白胡椒粉 半茶匙
• 生抽 2汤勺
• 蚝油 1汤勺

酸菜鱼+番茄鱼的梦幻联动？这组合绝到离谱！的做法步骤

步骤 1

准备好材料。如何鱼片是市场买回来的，先加盐 、白胡椒粉 、淀粉抓匀腌 15 分钟

步骤 2

热锅下油爆香蒜末和姜片， 下番茄块，加点盐炒出沙， 加酸菜翻炒2-3分钟。

步骤 3

倒入清水煮沸，下调料

步骤 4

下豆腐块用中小火烧5分钟把汤汁煮开，让豆腐吸饱汤汁。

步骤 5

把材料全部捞出，放盆里。

步骤 6

剩下的汤汁煮开转蕞小火， 下鱼片煮至变色卷曲

步骤 7

大概20秒鱼片熟了，变色卷曲后捞出铺在面上

步骤 8

铺干辣椒段 + 花椒在鱼片上

步骤 9

淋一勺滚烫热油激发花椒香气，有葱花的撒上一大把，完成啦

步骤 10

步骤 11

装上米饭🍚开炫啦✌️

菜谱创建时间：2025-09-16 17:15:21