啫啫排骨煲

作者： 鴻爺小廚

自从买了砂锅，真的是爱上了啫啫煲😁

用料

• 排骨
• 生抽 一勺
• 老抽 小半勺
• 黄豆酱 小半勺
• 盐 些许
• 糖 些许
• 白胡椒粉 些许
• 生粉 一勺
• 油 适量
• 蒜头
• 红葱头
• 姜
• 葱
• 小米椒
• 米酒

啫啫排骨煲的做法步骤

步骤 1

排骨，葱段，姜粒，红葱头，蒜粒，小米椒，砂鍋

步骤 2

排骨洗淨 加入些許盐，糖，白胡椒粉 生抽一勺，老抽小半勺 黄豆酱小半勺 生粉一勺 抓拌均匀 倒入适量油腌制10分钟

步骤 3

砂锅先熱鍋8-10分鐘(防止粘鍋) 倒入食用油，放入姜，蒜，红葱头爆香

步骤 4

然後把腌制好的排骨平铺

步骤 5

盖上锅盖，淋上两圈米酒，小火煮15分钟

步骤 6

七八分钟左右，开盖用木筷子翻炒一下

步骤 7

再次盖上锅盖，转大火🔥，再来两圈米酒，待火焰🔥熄灭后，转小火🔥

步骤 8

时间到，开盖，放入葱段小米椒

步骤 9

色香味俱全😋出锅

菜谱创建时间：2025-09-09 14:45:14