鸡蛋肉末豆腐

作者： 纽村好吃狗

用料

• 北豆腐/嫩豆腐 300g
• 鸡蛋 2个
• 盐 2g
• 食用油 10g
• 肉酱用料
• 食用油 20g
• 猪肉馅（瘦）150g
• 葱花 10g
• 糖 5g
• 盐 3g
• 老抽 10g
• 水淀粉 20g

鸡蛋肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

加入豆腐、鸡蛋，撒入少许盐调味。

步骤 2

用手抓碎豆腐，拌匀。

步骤 3

锅中倒入油，放入鸡蛋豆腐翻炒约5分钟。

步骤 4

炒至水汽收干，豆腐变得松散即可，盛出备用。

步骤 5

另起锅加油，放入肉末和葱花炒至变色熟透。

步骤 6

倒入糖、盐、老抽等调料翻炒均匀。

步骤 7

加水淀粉勾芡，搅拌至酱汁浓稠。

步骤 8

将肉酱浇在炒好的鸡蛋豆腐上即可。

菜谱创建时间：2025-09-04 18:06:23