凉拌春菜

作者： 烹饪玩手

用料

• 豆苗 200克
• 金针菇 200克
• 蒜蓉酱 1小勺
• 油辣子(微辣) 按个人口味
• 香油 2小勺
• 醋 2小勺
• 生抽 1小勺
• 盐 适量

凉拌春菜的做法步骤

步骤 1

金针菇切去根部，打散，冲洗干净沥水。

步骤 2

豆苗冲洗干净利水

步骤 3

水开后，放入少许油盐，豆苗入锅焯烫2-3分钟沥水捞出。(注 : 油盐可使豆苗不变色，保持翠绿。)

步骤 4

再把金针菇入锅焯烫2-3分钟，沥水捞出。

步骤 5

豆苗和金针菇同时放入一个小盆中，加入蒜蓉酱、油辣子、香油、醋、生抽、盐，搅拌均匀即可。(注 : 没有蒜蓉酱、油辣子的，可以用蒜蓉、小米辣，热油激发出香味即可。)

步骤 6

凉拌均匀即可入盘

步骤 7

最适合春秋季吃的一款快手凉拌菜

菜谱创建时间：2025-08-11 17:03:45