清蒸野生鳜花鱼（桂花鱼）

作者： 隔壁厨房老王

桂花鱼肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，营养丰富。桂花鱼味甘，性平，无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃、美容养颜等功效。 1、补气血：桂花鱼含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、镁、硒等营养成分，有一定的滋补功效，可改善气血虚弱、体弱多病等症状。 2、益脾胃：桂花鱼肉质鲜嫩，极易于消化，对少年儿童、老年人及体弱多病、肠胃消化吸收作用不佳的人而言，吃桂花鱼即能补虚，又不必担心消化困难。 3、美容养颜：桂花鱼肉的热量不高，并且含有抗氧化成分，有一定的抗衰老、美容养颜的功效，对于想美容护肤又怕肥胖的女性是较好的选择。

用料

• 桂花鱼 一条

清蒸野生鳜花鱼（桂花鱼）的做法步骤

步骤 1

这是我钓过最大的桂花，3.8斤

步骤 2

再欣赏欣赏

步骤 3

鱼肉厚的地方用刀切开，用盐搽身，再用料酒擦身，碟子放拍过的葱头，姜丝，将桂花鱼平铺在上面，水烧开后，放进去蒸五分钟关火，两分钟后再开盖，倒走碟子里的水，放葱丝，淋热油，再淋生抽即可。

菜谱创建时间：2025-03-23 02:23:14