莲藕花生猪蹄汤的做法

莲藕花生猪蹄汤

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作者: 烩烩小厨
烩烩小厨
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用料  

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  • 莲藕去皮,洗净切成块

  • 猪蹄去毛,切成小块(一般买的时候就请店家切成块了)

  • 将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内,加水

  • 盖上汤锅盖,大火煮开

  • 煮开后,用汤勺把浮沫撇去

  • 盖上锅盖,再小火煮90-120分钟,加盐调味即可

小贴士

1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉,喝起来就不会感觉油腻了。
2、习惯煲汤肉类焯水的筒子们,可以把猪蹄放开水里焯一下水,再用夹子把猪蹄的毛夹掉。
3、煮猪蹄时,加一小勺醋,不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷,提高其营养价值,而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。

菜谱创建时间:2011-09-05 14:01:23
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